Indonéská skořice (Cinnamomum burmanii) je stálezelený tropický strom z čeledi vavřínovitých (Lauraceae), původem z jihovýchodní Asie, zejména z Indonésie. Je známý především jako významný zdroj skořice, která se získává z vnitřní kůry mladých větví a výhonů. Druh se pěstuje zejména pro aromatickou borku s nasládle kořenitou vůní a chutí. V přírodě i na plantážích vytváří středně velké stromy s hustou korunou a lesklými listy.
Druh Cinnamomum burmanii se vyznačuje aromatickou kůrou, eliptickými až vejčitě kopinatými listy se třemi nápadnými hlavními žilkami vyrůstajícími od báze, hladkým až jemně rozpukaným povrchem borky a drobnými, nenápadnými, žlutobílými až nazelenalými květy v latovitých květenstvích. Ve srovnání s jinými skořicovníky má často silnější a tmavší kůru, která se po usušení stáčí do silnějších svitků a má výraznější, teple kořenitou vůni. Plodem je drobná, tmavá, jednosemenná bobule nebo peckovičce podobný plod usazený na číškovité bázi.
Cinnamomum burmanii je stálezelený strom dorůstající obvykle výšky 10–20 m, v kultuře často nižší. Kmen je přímý, koruna hustě větvená. Listy jsou vstřícné až střídavé, kožovité, celokrajné, eliptické až podlouhle vejčité, na vrcholu zašpičatělé, 8–20 cm dlouhé, s charakteristickou trojžilnou žilnatinou. Mladé listy mohou mít načervenalý odstín. Květy jsou drobné, oboupohlavné, bělavé, krémové až nažloutlé, uspořádané v latách. Okvětí je složeno ze 6 cípů, tyčinek bývá 9 ve třech kruzích, další vnitřní tyčinky mohou být přeměněny ve staminodia. Semeník je svrchní. Plodem je kulovitý až vejcovitý, tmavě fialový až černý plod.
Cinnamomum burmanii (Nees & T. Nees) Blume je zástupcem čeledi Lauraceae, charakteristické přítomností siličných buněk v pletivech a výrazně aromatickými vegetativními orgány. Druh je taxonomicky řazen do rodu Cinnamomum, jehož zástupci mají jednoduché, celokrajné, kožovité listy, často s bazálně trojžilnou žilnatinou. U C. burmanii jsou listové čepele eliptické až široce kopinaté, s výraznou střední žilkou a dvěma postranními žilkami probíhajícími obloukovitě směrem k vrcholu. Květenství jsou vrcholové nebo úžlabní laty složené z drobných, převážně žlutavých květů. Květy jsou pravidelné, většinou oboupohlavné, s nerozlišeným okvětím tvořeným šesti okvětními lístky ve dvou přeslenech. Andreceum typicky zahrnuje fertilní tyčinky s chlopňovitě se otevírajícími prašníky, přičemž část vnitřních kruhů může nést žláznaté přívěsky nebo být redukována na staminodia. Gyneceum je monocarpellátní se svrchním semeníkem. Plod je jednosemenný, dužnatý, na bázi často podepřený vytrvávajícím, miskovitě přeměněným okvětím či květním lůžkem. Hospodářský význam druhu spočívá v produkci skořicové kůry bohaté na silice, zejména cinnamaldehyd a další aromatické fenylpropanoidy.
Indonesian cinnamon (Cinnamomum burmanii) is an evergreen tropical tree in the laurel family (Lauraceae), native to Southeast Asia, especially Indonesia. It is best known as an important source of cinnamon obtained from the inner bark of young branches and shoots. The species is cultivated mainly for its aromatic bark, which has a sweet, warm, spicy fragrance and flavor. In the wild and in cultivation it forms a medium-sized tree with a dense crown and glossy leaves.
Cinnamomum burmanii is distinguished by its aromatic bark, elliptic to ovate-lanceolate leaves with three prominent primary veins arising from the leaf base, smooth to slightly fissured bark surface, and small inconspicuous yellowish-white to greenish flowers arranged in paniculate inflorescences. Compared with other cinnamon species, it often has thicker and darker bark that dries into thicker quills and produces a stronger warm-spicy aroma. The fruit is a small dark one-seeded berry-like or drupe-like structure seated on a cup-like base.
Cinnamomum burmanii is an evergreen tree usually reaching 10–20 m in height, often smaller in cultivation. The trunk is straight and the crown densely branched. Leaves are opposite to alternate, leathery, entire, elliptic to oblong-ovate, acute to acuminate at the apex, 8–20 cm long, with characteristic triplinerved venation. Young leaves may show a reddish tint. Flowers are small, bisexual, whitish, cream, or yellowish, arranged in panicles. The perianth consists of 6 lobes, and there are typically 9 stamens in three whorls; additional inner stamens may be modified into staminodes. The ovary is superior. The fruit is globose to ovoid, dark purple to black when mature.
Cinnamomum burmanii (Nees & T. Nees) Blume is a member of the Lauraceae, a family characterized by the presence of secretory oil cells in the tissues and strongly aromatic vegetative organs. The species belongs to the genus Cinnamomum, whose members typically bear simple, entire, leathery leaves, often with basal triplinerved venation. In C. burmanii, the leaf blades are elliptic to broadly lanceolate, with a prominent midrib and two strong lateral veins arching toward the apex. Inflorescences are terminal or axillary panicles composed of small, mostly yellowish flowers. The flowers are actinomorphic, usually bisexual, with an undifferentiated perianth of six tepals arranged in two whorls. The androecium typically comprises fertile stamens with valvately dehiscent anthers; some inner whorls may bear glandular appendages or be reduced to staminodes. The gynoecium is monocarpellate with a superior ovary. The fruit is a one-seeded fleshy structure, often supported basally by a persistent, cupulate perianth or receptacular tissue. The species is economically important for its cinnamon bark, rich in essential oils, especially cinnamaldehyde and other aromatic phenylpropanoids.