Kaštanovník jedlý (Castanea sativa) je statný opadavý strom známý především svými jedlými plody – kaštany. Pochází z jižní a jihovýchodní Evropy a Malé Asie, dnes je však rozšířen i v dalších teplejších oblastech Evropy. Vyznačuje se širokou korunou, hluboce rozpukanou borkou a nápadně dlouhými, kopinatými listy s ostře pilovitým okrajem. Na podzim dozrávají plody ukryté v hustě ostnité číšce. Kaštanovník je ceněn jako užitkový, okrasný i dlouhověký strom.
Rozlišovacím znakem kaštanovníku jedlého jsou střídavé, podlouhle kopinaté listy s výraznými rovnoběžnými žilkami a ostře pilovitým okrajem, přičemž každý zub je zakončen jemnou špičkou. Na rozdíl od jírovce maďalu má jednoduché listy, nikoli dlanitě složené. Plody jsou jedlé nažky uložené obvykle po 1–3 v hustě ostnité číšce, která je mnohem jemněji a hustěji ostnitá než tobolka jírovce. Borka starších stromů je tmavá a podélně hluboce brázditá.
Castanea sativa je opadavý listnatý strom dorůstající obvykle 20–35 m výšky, výjimečně i více. Koruna je široce vejčitá až rozložitá. Kmen bývá mohutný, u starších jedinců často krátký a silně větvený. Borka je v mládí šedohnědá a poměrně hladká, později tmavne a hluboce podélně rozpraskává. Letorosty jsou olivově hnědé až červenohnědé. Pupeny jsou střídavé, vejcovité. Listy jsou jednoduché, střídavé, 10–25 cm dlouhé, podlouhle kopinaté, na vrcholu zašpičatělé, na bázi klínovité až zaokrouhlené, s výrazně pilovitým okrajem. Květy jsou jednopohlavné, rostlina jednodomá. Samčí květy tvoří dlouhé vzpřímené jehnědovité klasy, samičí květy jsou drobné a vyrůstají při bázi samčích květenství. Plodem je lesklá hnědá nažka, uzavřená v pichlavé číšce, která po dozrání puká.
Kaštanovník jedlý (Castanea sativa Mill.) náleží do čeledi bukovité (Fagaceae). Jde o jednodomý anemofilní druh stromu s výraznou výmladností a značnou dlouhověkostí. Listy jsou střídavé, krátce řapíkaté, čepele kožovité, elipticky až podlouhle kopinaté, s nápadně paralelní postranní žilnatinou, která ústí do pravidelných, osinkatě zakončených zubů. Samčí květenství jsou uspořádána v přímých, často početných jehnědovitých klasech; samičí květy jsou seskupeny v menších útvarech ve spodní části květenství nebo samostatně. Plodenství je tvořeno kupulou vzniklou srůstem zákrovních listenů, hustě pokrytou tenkými ostny. V kupule se vyvíjejí obvykle 1–3 nažky s kožovitým oplodím. Druh preferuje hlubší, propustné, spíše kyselé až neutrální půdy a teplejší klima; špatně snáší vápnité substráty a pozdní mrazy. V dendrologii je významný jako produkční dřevina, ovocný strom i reliktní součást kulturní krajiny teplých oblastí Evropy.
Sweet chestnut (Castanea sativa) is a large deciduous tree best known for its edible nuts. Native to southern and southeastern Europe and Asia Minor, it is now widely cultivated in warmer parts of Europe. It is characterized by a broad crown, deeply fissured bark, and long, lance-shaped leaves with sharply serrated margins. In autumn, the fruits ripen inside densely spiny cupules. Sweet chestnut is valued as a productive, ornamental, and long-lived tree.
Sweet chestnut can be identified by its alternate, long lanceolate leaves with prominent parallel veins and sharply serrated margins, each tooth ending in a fine point. Unlike horse chestnut, it has simple leaves rather than palmately compound ones. Its edible nuts are enclosed, usually 1–3 together, in a very densely and finely spiny cupule, unlike the less densely armed capsule of horse chestnut. Older trees develop dark bark with deep longitudinal fissures.
Castanea sativa is a deciduous broadleaved tree usually reaching 20–35 m in height, occasionally more. The crown is broadly ovate to spreading. The trunk is often massive, and in older trees may be short and heavily branched. Bark is grey-brown and relatively smooth when young, becoming darker and deeply longitudinally fissured with age. Twigs are olive-brown to reddish-brown. Buds are alternate and ovate. Leaves are simple, alternate, 10–25 cm long, oblong-lanceolate, acute at the apex, cuneate to rounded at the base, with a distinctly serrated margin. The species is monoecious, bearing unisexual flowers. Male flowers are arranged in long, upright catkin-like inflorescences, while female flowers are small and located near the base of the male inflorescences. The fruit is a shiny brown nut enclosed in a spiny cupule that splits open at maturity.
Castanea sativa Mill. belongs to the family Fagaceae. It is a monoecious, wind-pollinated tree species with strong coppicing ability and considerable longevity. Leaves are alternate, shortly petiolate, with leathery blades that are elliptic to oblong-lanceolate and marked by prominent parallel lateral venation terminating in regularly spaced, bristle-tipped teeth. Male inflorescences are arranged in erect, often numerous catkin-like spikes; female flowers occur in smaller groups at the base of the same inflorescences or separately. The infructescence consists of a cupule formed by fused involucral bracts and densely covered with slender spines. The cupule usually contains 1–3 nuts with a leathery pericarp. The species prefers deep, well-drained, slightly acidic to neutral soils and warm climates; it is sensitive to calcareous substrates and late frosts. In dendrology it is important as a timber species, fruit tree, and a relict component of traditional cultural landscapes in warm regions of Europe.