Višeň obecná (Prunus cerasus) je menší ovocný strom nebo větší keř pěstovaný pro své šťavnaté, obvykle kyselé až navinulé plody. Patří do čeledi růžovitých a je oblíbená jak v zahradách, tak v sadech. Kvete na jaře nápadnými bílými květy, které se objevují před nebo současně s rašením listů. Plody dozrávají v létě a využívají se k přímé konzumaci i ke zpracování na džemy, šťávy, kompoty nebo likéry.

Višeň obecná se od třešně ptačí a sladkoplodých třešní odlišuje především nižším vzrůstem, často keřovitým habitem, převislejšími větvemi a kyselejšími plody. Listy jsou střídavé, vejčité až eliptické, na okraji jemně pilovité, obvykle tmavě zelené a na rubu světlejší. Květy jsou bílé, pětičetné, vyrůstají ve svazečcích na krátkých stopkách. Plody jsou kulovité peckovice, nejčastěji tmavě červené až vínové, se šťavnatou dužninou a nápadně kyselou chutí.

Prunus cerasus je opadavý listnatý strom nebo keř dorůstající obvykle výšky 2 až 8 metrů. Koruna bývá rozložitá, nepravidelná až kulovitá, u některých kultivarů převislá. Borka je šedohnědá až hnědavá, u starších jedinců odlupčivá v tenkých proužcích. Letorosty jsou lysé, hnědavé až načervenalé. Pupeny jsou vejcovité, špičaté, přitisklé. Listy jsou řapíkaté, čepel je eliptická až obvejčitá, 4 až 8 cm dlouhá, na vrcholu zašpičatělá, na bázi klínovitá až zaokrouhlená, na okraji pilovitá. Květy jsou oboupohlavné, bílé, 2 až 3 cm v průměru, uspořádané po 2 až 6 ve svazečcích. Kalich je zvonkovitý, korunních lístků je pět. Tyčinek je mnoho, semeník svrchní. Plodem je kulovitá peckovice s tenkou slupkou, červenou až tmavočervenou barvou a hladkým peckovým endokarpem.

Višeň obecná (Prunus cerasus L.) je zástupcem rodu Prunus v rámci čeledi Rosaceae. Předpokládá se její hybridní původ, pravděpodobně za účasti druhů Prunus avium a Prunus fruticosa. Taxon je charakteristický nižším, často vícekmenným habitem, zkrácenými plodonosnými větévkami a výraznou schopností vytvářet krátký plodný obrost. Listy nesou na řapíku nebo při bázi čepele žlázky, čepel je na líci lysá, na rubu slaběji zbarvená. Květenstvím je okolíkovitý svazeček vyrůstající z krátkých brachyblastů. Květy jsou pravidelné, pentamerní, s hypanthiem, četnými tyčinkami a jediným pestíkem se svrchním semeníkem. Plodem je dužnatá peckovice s mezokarpem bohatým na organické kyseliny, což podmiňuje charakteristickou chuť plodů. Druh je významný ovocnářsky i jako podnožový a šlechtitelský materiál, přičemž vykazuje dobrou adaptaci na klima mírného pásma.

Sour cherry

Prunus cerasus, commonly known as sour cherry, is a small deciduous fruit tree or large shrub cultivated for its juicy, usually tart fruits. It belongs to the rose family and is widely grown in gardens and orchards. In spring it produces showy white flowers, appearing before or together with the emerging leaves. The fruits ripen in summer and are used both for fresh consumption and for processing into jams, juices, preserves, compotes, and liqueurs.

Sour cherry differs from sweet cherry primarily by its smaller stature, often shrubby habit, more drooping branches, and distinctly sour fruits. The leaves are alternate, ovate to elliptic, finely serrated, usually dark green above and paler beneath. The flowers are white, five-petaled, and borne in small clusters on short stalks. The fruits are globose drupes, typically dark red to deep crimson, with juicy flesh and a noticeably acidic taste.

Prunus cerasus is a deciduous tree or shrub usually reaching 2 to 8 meters in height. The crown is spreading, irregular to rounded, and in some cultivars pendulous. The bark is grey-brown to brown, becoming exfoliative in thin strips with age. Young shoots are glabrous, brownish to reddish. Buds are ovoid, pointed, and appressed. Leaves are petiolate; the blade is elliptic to obovate, 4 to 8 cm long, acute at the apex, cuneate to rounded at the base, and serrate along the margin. Flowers are bisexual, white, 2 to 3 cm across, arranged in clusters of 2 to 6. The calyx is campanulate, petals five, stamens numerous, and the ovary superior. The fruit is a globose drupe with a thin skin, red to dark red coloration, and a smooth stony endocarp.

Prunus cerasus L. is a member of the genus Prunus within the family Rosaceae. It is widely regarded as being of hybrid origin, most likely involving Prunus avium and Prunus fruticosa. The species is characterized by a relatively low stature, often multistemmed habit, short fruiting shoots, and the formation of compact spur-like reproductive growth. Leaves typically bear glands on the petiole or near the base of the lamina; the adaxial surface is glabrous, while the abaxial side is paler. The inflorescence is an umbellate fascicle borne on short brachyblasts. Flowers are actinomorphic, pentamerous, with a well-developed hypanthium, numerous stamens, and a single pistil with a superior ovary. The fruit is a fleshy drupe with a mesocarp rich in organic acids, which accounts for the characteristic tart flavor. The species is of major pomological importance and is also valued in breeding and as rootstock material, showing good adaptation to temperate climates.